本报乌拉山讯（通讯员    罗瑞）近期，乌拉特前旗市场监管局立足源头管控，紧盯肉制品生产加工环节开展专项监督检查，持续排查化解生产端食品安全风险隐患。

        本次检查聚焦肉制品生产企业、加工小作坊，执法人员重点核查主体资质，检查生产许可、小作坊登记证、从业人员健康证明是否齐全有效；仔细核对肉类原料进货票据、检验检疫证明，查看进货查验、索证索票台账记录，确保原料来源可追溯；查看车间环境卫生、清洗消毒、“三防”设施落实情况，要求做到生熟工具分开使用，防止交叉污染；重点排查违规使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法行为；检查成品储存条件、产品标签标识，督促做好成品销售记录。

        针对检查中发现的问题，执法人员现场下达整改意见，明确整改时限，督促生产主体落实“日管控、周排查、月调度”的自查机制，闭环完成问题整改；同步开展普法宣传，向从业人员宣讲食品安全法律法规以及假劣肉制品危害，压紧压实生产经营者食品安全主体责任，引导经营主体守法诚信经营、严把加工质量关口，坚决杜绝不合格产品流入市场。

        今后，乌拉特前旗市场监管局将持续强化肉制品加工环节常态化监管，加大日常巡查和监督抽检力度，落实问题整改“回头看”，严厉打击各类食品安全违法行为，牢牢守住肉制品质量安全底线，切实保障人民群众饮食安全。