□本报通讯员    伊如

        在乌拉特后旗的草原上，德吉奶食店这家从70平方米小作坊走出来的奶食品店，用十年光阴，把传统手艺做成了带动乡亲们一起致富的“香饽饽”，更把草原奶香送向了远方。

        十年前，德吉奶食店还只是一间小小的作坊，一天就做48张奶皮，靠着手工慢做，只能卖给周边邻居。资金不够、场地太小，是摆在店铺发展面前的两道坎。创业初期，乌拉特后旗就业服务中心推出的创业担保贷款政策送来了“及时雨”，一笔20万元低息贷款有效化解了企业资金难题。靠着这笔钱，店铺在2020年顺利扩建，建成951平方米的标准化工厂，加工车间、晾晒间、库房样样齐全。现在一天能做1440张奶皮，光鲜奶就要消耗2.5吨。

        “要做就做最地道的草原味道，让大家吃到妈妈手作的香。”这是德吉奶食店一直以来的规矩。店里始终坚持不掺假、零添加，从选鲜奶到做酸奶、奶皮子、奶酪，全照着祖辈传下来的古法制作，手工慢做、自然发酵，这份“妈妈的味道”成了最独特的招牌。

        不光守着老手艺，店里还注重创新。工厂把控全流程，从原料到成品一手抓，既保证了新鲜，也降低了成本；店里还会跟着季节推出限定款，街坊邻居“现订现做”，保证送到手里的都是最新鲜的。靠着这份实在，店里的复购率特别高，老顾客带着新顾客，奶香越传越远。

        在德吉奶食店自身发展的同时，还辐射带动周边农牧民稳定就业。店里现有13名固定员工，大多是周边的农牧民和返乡人员，大家在家门口就能上班，既能照顾家里，又能稳稳赚钱。同时，店里每天都从周边牧民家中收购鲜奶，直接带动了农牧民增收。凭着实打实的口碑和硬实力，德吉奶食店先后获评旗级、市级创业示范店。

        从一间小作坊到一片产业基地，德吉奶食店用十年时间证明：守着好手艺、借着好政策、带着乡亲一起干，就能让草原的奶香，变成实实在在的幸福钱，走出一条属于家乡的致富路。