牛羊肥壮    本报签约摄影师    康彧

        □本报通讯员    萨仁格日乐

        王越    吴若彤    文/图

        金秋时节，乌拉特中旗稳步推进牲畜集中出栏。农牧民抢抓农时出栏减畜，加工企业全力保障生产，完善精细化分割、冷链保鲜、全链条溯源体系，推动优质草原畜产品外销，助力实现草畜平衡、产业提质、牧民增收。

        连日来，草原恒通食品有限公司加工车间一派繁忙。满载牛、羊、驼的运输车辆从农牧区源源不断驶入厂区，车间内工人们分工协作，对牛羊驼肉开展精细分割，按照四分体、八分体标准完成拆分，加工出各类肉制品。企业采用低温保鲜排酸工艺，最大程度保留草原鲜肉的味道。与此同时，企业严格落实检疫检验制度，依托一物一码溯源体系，为每件出厂产品都印制专属溯源二维码，实现从牧场到餐桌全链条可追溯，牢牢守住食品安全底线。依托高效便捷的物流网络，草原恒通食品有限公司的产品远销北京、呼和浩特、包头等地，产品供应充足，销售渠道畅通。

        川井苏木阿木斯尔嘎查牧民斯庆图说：“我家中秋节前出栏150多只母羊。今年草场长势良好，畜产品价格高，收益可观。我家今年计划分批出栏300多只羊，减轻草场承载压力。”

        产业提质增效，服务精准赋能。为延伸畜牧产业链条、拓宽牧民增收渠道，乌拉特中旗畜牧加工企业不断优化服务模式、提升加工产能，创新推出代加工分割便民服务，切实破解牧民养殖销售难题。临近中秋、国庆双节，生鲜肉产品市场需求旺盛，企业抢抓旺季，满负荷开展屠宰加工，全力保障节日市场供应。

        草原恒通食品有限公司销售经理任如如介绍：“眼下正值产销旺季，公司日屠宰肉羊约200只，牛10头、骆驼10峰。公司新增代加工业务，由牧民提供牛、羊、驼，企业负责屠宰分割，既为牧户节省厂房设备投入，也充分保证草原优质畜产品质量。公司推出各类高品质牛羊驼肉礼盒供应市场，满足群众节日采购需求。”

        近年来，乌拉特中旗依托良好的草原生态资源做大做强绿色畜牧业，推行标准化养殖、精细化加工、品牌化销售、全链条溯源，有效盘活了农牧区畜牧资源，拓宽了农牧民增收渠道，实现生态保护、产业提质、农牧民增收三方共赢，为乡村振兴注入强劲的畜牧产业动能。截至8月份，乌拉特中旗牲畜存栏总量2055241头（只），出栏总量953316头（只），其中出栏肉牛3495头，同比增长73.02%；出栏肉羊949821只，同比增长3.98%。