本报乌拉山讯（通讯员    罗瑞）近期，乌拉特前旗市场监管局结合网络餐饮食品安全、假劣肉制品专项整治，聚焦群众日常刚需食品，靶向排查整治食品安全风险隐患，层层压实监管责任与主体责任，在全旗开展食品安全集中整治行动，全力护航民生饮食安全。

        此次行动严格落实食品安全“四个最严”要求，聚焦米面油、肉类、水果蔬菜、“四白食品”（豆芽、豆腐、粉条、馒头）、动物性水产品五大群众餐桌刚需食品，全面排查化解食品安全风险隐患。

        紧盯流通源头管控，筑牢入市首道防线。执法人员压实各大农贸市场主体责任，严格落实食品“天天检”、进货查验、索证索票等常态化制度，重点强化对常青、嘉业等大型农贸批发市场监管力度；严查来源不明、“三无”、过期变质食品，加大重点民生食品巡回检查力度，从源头杜绝问题食品流入市场。

        严管生产加工环节，重拳整治行业乱象。针对食品生产加工领域“两超一非”、以假充真、以次充好等突出问题，执法人员对食品生产企业、小作坊开展全覆盖排查；严厉打击违规使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法行为，通过信用约束倒逼经营者守法经营。

        聚焦开学季重点，规范餐饮服务监管。针对学校、幼儿园、养老机构等集中用餐单位，执法人员重点整治生熟混放、操作不规范、食材储存不当等问题，细化食材采购、加工、消杀、留样全流程监管；深化“互联网+AI”智慧监管应用，规范从业人员操作流程，全方位排查化解餐饮聚集性食品安全风险。