采摘辣椒

        □本报通讯员    吴若彤    葛焱宇

        敖登格日乐    文/图

        眼下正是辣椒采收旺季，走进乌拉特中旗德岭山镇四义堂村，连片的芜湖椒田里绿意盎然、果实累累，村民们正忙着采摘、过秤、包装、装车，一辆辆满载芜湖椒的货车整装待发，即将运往江苏、上海等地市场。

        近年来，四义堂村坚持党支部领办合作社发展特色种植，运用“党支部+合作社+企业+农户”模式，持续做强辣椒外销、做优精深加工，让辣椒成为群众增收致富的强引擎。

        “我今年种了500亩芜湖椒，头一茬已经采摘完毕，现在开始采摘第二茬。咱们这个芜湖椒亩产在1.2万斤左右，客商到地里面的收购价是每斤7毛钱。”四义堂村党支部书记王玉林站在地头，望着忙碌的采收场景说，“下一步，我们要引进黄柿子、彩椒等新品种，扩大种植面积，带动更多人增收致富。”

        据了解，今年四义堂村集中连片种植辣椒5000亩，其中4500亩朝天椒，500亩芜湖椒。得益于当地的水土光热资源禀赋，四义堂村产出的芜湖椒色泽鲜亮、辣度适中、口感脆嫩，深受市场青睐。采摘后的鲜椒经过简单分拣包装，直接发往江苏、上海等大城市，实现了从田间到餐桌的快速对接。

        在鲜椒外销稳步推进的同时，四义堂村还把目光投向了辣椒精深加工。由村集体企业义堂红食品有限公司打造的30亩辣椒试验示范基地里，35个辣椒品种正“同台竞技”，以便筛选出适合本地推广种植的品种。“35个品种里，有十几个都适合咱们本地种植，而且产量很高。适合本地种植的主要是小椒型品种，包括苏螺三号、苏螺四号，还有黄贡椒、羊角椒和牛角椒。这些品种产量高，便于管护，下一步可以大面积推广。”义堂红食品有限公司总经理贾小伍说。

        试种取得成效后，义堂红食品有限公司不断延伸产业链，用绿椒加工鲜椒酱、青椒酱、牛肉干酱等产品，将黄贡椒进行深加工后作为黄柿子汤料，供应给全国各地餐饮门店。义堂红食品有限公司基地里30亩辣椒推行无公害种植，全程施用有机肥，从源头保障原料品质，亩产可达5000斤，原料收购价每斤10元，深加工后整体收益可达150万元。

        从鲜椒外销到辣椒酱加工，从单一种植到多元品种布局，四义堂村正一步步把“小辣椒”做成“大产业”。党支部领办合作社统一经营，降低了农户风险；企业试验示范筛选良种，为产业升级提供了保障；精深加工延长产业链，提升了产品附加值——一二三产融合发展的雏形已然显现。如今，四义堂村的辣椒产业不仅让村集体经济持续壮大，更带动了周边村民就近务工增收，走出了一条产业兴、集体强、农民富的乡村振兴新路径。