小麦收割

        □本报记者  王辉业  文/图

        盛夏七月，河套大地麦收正紧锣密鼓地进行。走进巴彦淖尔国家农高区核心区——临河农场，连片的麦田里收割机轰鸣穿梭，留下一排排整齐的麦茬，田间道路上运粮车往来穿梭，空气中弥漫着新麦的清香。

        这里是亚洲最大的一首制自流引水灌区的腹地，黄河水千年滋养，北纬40度黄金种植带的充沛日照与昼夜温差，赋予了河套小麦“种在冰上、收在火里”的独特生长节律，也淬炼了其硬度、筋度、口感、色泽、营养俱佳的出众品质。2026年临河区小麦种植面积达8.27万亩。河套灌区小麦集中成熟窗口期仅10至15天，近日，临河区组织多台大型收割机连日奋战在田间地头，抢抓收割。

        生态种植

        从“一粒种”到“放心粮”

        好麦始于好种。从1955年至今，河套小麦经历了30多代品种更迭。2006年，市农科所科研人员开始攻关，十年磨一剑，选育出本土当家品种“巴麦13号”。“‘巴麦13号’是优质强筋品种，适合在西北地区种植。该品种产量高，2017年推广以来，在我市平均亩产超过1000斤，较传统品种永良4号亩增产100斤以上，2023年创造了内蒙古小麦高产纪录——亩产1366.92斤，是小麦单产提升的首选品种。”市农科所研究员闫文芝介绍。

        好地才能养好麦。在巴彦淖尔国家农高区的核心地带，临河农场划出2000亩标准田，其中1800亩绿色、200亩有机，专门用于硬质小麦种植，选用的正是巴麦13号。种植上，多施有机肥养地，用哈茨木霉菌改良土壤，除草采用人工与机械相结合，防虫依靠灯诱、隔离等物理手段，从播种到收获不用一滴农药。更值得一提的是，临河区与深圳百果园合作，引进BLOF生态技术，严守“零化肥、零农药、零除草剂”的底线，每块地从播种到收获，全程扫码可查，将每一粒小麦的来路都弄得明明白白。

        以临河农场为示范标杆，这一绿色种植模式正加快向周边乡镇辐射推广。在临河农场周边的忠义村，种粮大户李浩江站在地头，看着饱满金黄的麦粒源源不断地倒入运输车，满心欢喜地算起了丰收账：“今年我在忠义村种植了1200亩小麦套麻子，全部签订了收购订单，小麦订单价每斤1.5元，再加上每亩500元的惠农种植补贴，搭配麻子每亩1500元至1600元的收益，一亩地综合效益稳稳突破3000元！”订单兜底，还有政策红利，让种粮农户增收底气十足。

        科技赋能

        从“汗水农业”到“智慧农业”

        在临河农场智慧农业数智化示范基地，300亩麦田依托大数据、物联网技术装上了“智慧大脑”——全套智能监测系统，实现了种植管护的智能化、精准化、科学化。

        “智能设备能实时反馈田间情况，精准判断地块缺水、病虫害等问题。平台汇总分析数据后，我们会第一时间开展浇水、病虫害防治等管护工作，农事作业更精准高效。”巴彦淖尔市临农农牧业发展有限公司常务副总经理王树宝说。该基地由临河农场临农公司与中粮面业（巴彦淖尔）合作共建，所有田间监测数据实时同步上传至智慧农业智能控制平台，双方协同研判农情、优化农事决策。

        巴彦淖尔国家农高区智慧农场示范基地已实现从整地、播种、植保到收割的全流程无人化作业，这是由巴彦淖尔市灵达现代农业发展有限公司牵头，联合北京市农林科学院赵春江院士团队实施的“科技兴蒙”重点项目实现的。农机通过北斗导航系统实时定位，结合机身传感器和摄像头实现自动行走、精准作业和紧急避障。“智慧农场不仅是农机无人化，更是生产全流程的数字化。”项目负责人安灵义介绍，“通过智慧生产管控平台，可以实时监测作物长势、土壤墒情、虫情病害，实现精准施肥、科学用药，大幅降低人力成本。”

        夏收保障

        从“麦客”到“安心客”

        清晨，在临河区狼山镇小麦连片种植基地，跨区农机手王建军坐在驾驶室里，汗珠顺着脸颊往下淌，嘴角却带着笑。“我今年提前办了跨区作业证，高速通行全部免费，省下一笔不小的开销。巴彦淖尔市公布了服务热线，沿途设有停靠点，补给、检修都方便，来河套收麦越来越省心。”王建军说。

        “麦熟一晌，抢收耽误不得。往年最愁农机调配不足。今年政府全方位保障跨区农机有序进出，外来农机源源不断。乡镇服务站点帮助对接收割机，不用我们再四处找人。稳定的订单收购价加上惠农补贴，完善的农机保障，给我们种粮大户吃了‘定心丸’。”狼山镇光明村村民李新明说。

        为了让远道而来的“麦客”安心作业，临河区农牧部门前移服务关口，设置农机临时停靠点和农机综合服务站点，串联起以临河农场为核心的麦收主战场，为本地和外来农机手提供地块对接、燃油补给、机具维修、临时休息等一站式服务。

        农文旅融合

        从“麦田”到“课堂”

        临河农场的这片麦田，不光是出粮食的地方，更是天然的课堂。作为农高区的成果示范基地、临河区的中小学生劳动教育基地，每年夏天，一批批孩子来到这里挥镰割麦、推磨碾面，在汗水中读懂“粒粒皆辛苦”。

        7月19日，第三届“我在河套有麦田”麦收季民俗活动在双河镇拉开帷幕，迎来了来自全国各地的“麦田主”和游客。割麦接力赛现场你追我赶，加油声、欢笑声此起彼伏；孩子们头戴草帽，手持镰刀，在“小小拾穗者”体验中弯下腰、流下汗，真切体会“粒粒皆辛苦”的分量。正如临河区一名带队教师所说：“课堂上学一百遍‘汗滴禾下土’，不如让他们来地里晒一次太阳、流一次汗。”

        不远处的河套非遗小镇，十六口大锅同时烹制河套焖面，游客们围坐品尝，在舌尖上感受丰收的味道。从金色麦浪到非遗展演，从挥镰割麦到美食品鉴，“我在河套有麦田”已不仅是一片麦田，更成为展示河套农耕文化、推动农文旅融合发展的特色品牌，让更多人在麦浪翻涌间读懂河套、爱上河套。

        全链配套

        从“田间”到“车间”

        田里收获的优质小麦经过晾晒后，再运往加工车间，最后变成雪白的面粉。

        在加工环节，每一粒小麦被“吃干榨净”的程度，直接决定了企业的核心竞争力。在内蒙古恒丰集团，科技含量体现在三个关键节点：润麦工艺优化、精准研磨技术和副产品梯次利用。企业升级设备，缩短润麦时间的同时增强水分渗透力，不仅保证了入磨小麦的均匀性，还将电耗降至更低水平。针对河套硬质小麦的特性，恒丰采用轻研细磨和长粉路制粉工艺，通过延长粉路配合在线监测智能控制系统，将小麦的出粉率提升至新高度。麸皮等副产品不再被视为废弃物，而是通过全值利用技术，转化为高附加值的产品。数据显示，近三年来，恒丰集团累计投资3.2亿元用于技术改造，包括年加工小麦9万吨的生产线更新、12万吨生产线技术升级等项目。

        “河套面粉的高端化，靠的是工艺精进和品牌深耕两条腿走路。”内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司董事长魏博介绍，恒丰实施双品牌战略，“河套”是中国驰名商标、中华老字号品牌，“大公”是内蒙古著名商标，产品覆盖全国27个省区市的130多个地区。企业同时与江南大学、武汉轻工大学、上海交通大学等院校合作开发全谷物面粉等新产品，持续延伸产业链条。河套小麦作为世界三大优质小麦之一，享有“五项全能冠军小麦”的美誉，是高端烘焙的顶级原料。用河套雪花粉做手擀面细滑弹牙，做面包松软拉丝，恒丰胚芽粉冲一杯，满口都是芳香。

        与恒丰的规模化路线不同，同在临河区的兆丰河套面业则走出一条高端小众的精品路径。走进兆丰面业生产车间，巨大的橘黄色机器低速运转，利用的是企业自主研发的智能化冷制粉碾压专利工艺，低速碾压、低温加工，最大程度地保留小麦的各种营养成分和芳香物质，既避免了传统石磨含砂超标的问题，又防止了机械高速高温对小麦蛋白质的损伤。该工艺已获得国家发明专利1项、实用新型专利8项。兆丰还是国内首家同时通过中国、欧盟、美国三方有机认证的面粉企业，其标杆产品有机特制颗粒粉是提取麦芯部分加工而成，状若流沙、色如凝雪，被称为“沙子面”，适宜制作水饺、烧麦、面条等蒸煮类面食，耐煮耐泡、爽滑筋道。

        目前，临河区共有小麦加工企业11家，年加工能力20万吨，其中“天赋河套”农产品区域公用品牌授权企业2家10款产品，“鸡鹿塞”有机石磨面粉、“河套牌”雪花粉等品牌闻名全国。从育种、种植到加工、销售的小麦全链条产业集群正在加速成型壮大。

        天赋河套，好麦天成；智耕沃野，未来可期。在黄河“几字弯”的怀抱中，临河区正以有机绿色的生态底色、科技赋能的智慧亮色、农文旅融合的产业成色，书写着河套小麦高质量发展的崭新篇章。