本报五原讯（通讯员    武加维    张志中    贾茹）入夏以来，气温持续升高，烧烤、饮品等餐饮消费进入旺季。为筑牢食品安全防线，规范夜间经营秩序，近日，五原县市场监督管理局隆兴昌市场监管三所以“双随机、一公开”模式，随机抽取辖区两家烧烤门店，采取“四不两直”方式开展突击检查与食品安全抽检工作。

        在一家烧烤店，执法人员重点检查了门店食品经营许可证、从业人员健康证等资质，在做好防护措施后到后厨操作区域，细致检查了食材存放、物品摆放、环境卫生等关键环节，针对经营中存在的不规范问题，现场耐心指导、细致帮扶，引导商户规范经营流程，落实食品安全主体责任。聚焦群众关切的肉类食品安全问题，执法人员对门店在售羊肉开展快速检测。通过食材分割、试剂配比、充分搅拌、专业检测等规范流程，快速核验食材品质，检测结果为合格纯正羊肉。

        针对夏季高温食品易变质的特点，五原县市场监督管理局从7月1日起，加大对烧烤店、路边摊贩、饮品店等场所的检查力度，主要检查经营者经营许可范围、从业人员健康证明、后厨环境、工作衣帽、食品生熟混放、索证索票等内容，以确保消费者用餐安全。五原县市场监督管理局将持续常态化开展夏季食品安全专项检查，常态化排查夜市餐饮风险隐患，引导商户规范经营，共同维护安全、有序、优质的夜间消费环境。