本报巴彦高勒讯（通讯员 徐骁莉）“要是没有稳定的电，根本做不出这么好的醋！”近日，磴口县补隆镇团结村蒙香迎醋厂的赵厂长感慨道。

据了解，蒙香迎醋厂已运营8年。在醋厂发展的每一个阶段，电力都发挥着不可或缺的作用。平日里，内蒙古电力集团巴彦淖尔磴口供电公司的专业团队会对醋厂的供电线路和设备进行全面细致地检查，一旦发现老化电线，即刻更换，设备出现问题，也会马上帮助调试至最佳运行状态。在夏天用电高峰期，工作人员借助智能监测系统密切关注用电数据的变化，一旦数据出现异常，便迅速响应，及时排除故障，确保生产不停电。

与此同时，为帮助醋厂降低用电成本，磴口供电公司运用大数据分析，结合专业技术，为醋厂量身定制了一套节能方案。通过合理调整设备运行时间、优化用电布局，大幅降低醋厂每月的电费，节省下来的资金得以投入到产品研发和生产中。得益于稳定的电力供应和该公司的贴心服务，蒙香迎醋厂发展势头愈发强劲，成功推出多款新醋产品，带动了当地乡村经济发展。

蒙香迎醋厂坚守传统手工酿醋工艺，精选优质玉米、高粱为原料，历经“冬捞冰、夏伏晒”的漫长两年酿制周期，且整个过程不添加盐，酿出的醋色泽红棕，酸香醇厚，荣获自治区级非物质文化遗产称号，深受市场欢迎。